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Archivo para Ruta Gourmet IGRD

¡Arrancó el #RetoDraGi2015! Aquí, más detalles:

Es el segundo año que asumimos este compromiso. Es uno de nuestros retos más exitosos.

Es el segundo año que asumimos este compromiso. Es uno de nuestros retos más exitosos.

¡Se acabó “la comedera”! Bueno, digamos que empezó “la comedera”… ¡Saludable!

Y es que por segundo año, hoy arranca el #RetoDraGi2015, una iniciativa con la que pretendemos, de la mano de @Dra_Gi, ayudarte a cambiar tus hábitos alimenticios, comer mejor y, por qué no, bajar unas libritas ahora que comienza el año.

Pero como dinámica al fin, ¡Tenemos premios! Queremos que compartas con nosotros en Instagram, utilizando los hashtags  #RetoDraGi2015 y #RutaGourmetIGRD, tus mejores fotos de comidas y bebidas saludables, bajas en grasa y calorías. Tienes hasta el 8 de febrero para participar.

Estaremos eligiendo, a través de un jurado, las nueve imágenes más bonitas, vistosas y creativas (¡Esmérate!), que cumplan con los lineamientos del proyecto. Los autores de las mismas, compartirán con nosotros y la doctora Gisselle Escaño en un curso-taller especial de cocina ligera impartido en @KitchenCenterCS, donde estaremos sorteando el premio final, para un único ganador: Un (1) plan nutricional en el Centro Escaño de dos (2) meses, cuatro (4) sesiones de lipocavitación y cuatro (4) presoterapias.

En fin, ¡esperamos tus fotos!

Gisselle Escaño es una de las nutricionistas más conocidas de República Dominicana.

Gisselle Escaño es una de las nutricionistas más conocidas de República Dominicana.

Para nosotros este proyecto es más que un reto. Es un compromiso que asumimos (sí, también estaremos bien lights) que incluye tres semanas de consejos, recomendaciones, dietas Detox y recetas para lograr este objetivo.

¡La Cocina de Ruta Gourmet IGRD sigue!

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Alexis Pimentel, de Colatte Café, es nuestro próximo chef invitado.

Estamos súper contentos con la aceptación que ha tenido nuestro nuevo proyecto, en colaboración con Kitchen Center y las tiendas La Enoteca, de Vinos S.A.

¡La primera edición de “La Cocina de Ruta Gourmet”, el jueves pasado, fue un éxito! La pasamos súper bien y pudimos ver, de primera mano, cómo nuestro Nicolás Frigerio nos preparaba las más deliciosas recetas.

Pero esto no acaba aquí. Nos quedan tres encuentros más, protagonizados por conocidos y reputados chefs que han hecho carrera en nuestro país, en importantes restaurantes.

¡No te quedes fuera!

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  • Jueves 29 de mayo: Chef Alexis Pimentel, Colatte

MENÚ

–        Calamares salad

–        Quinoa salmon salad

–        Chillo crust de hongo sobre quinotto

–        Salmón nori sobre puré de maduros y salsa de queso de cabra

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  • Jueves 12 de junio: Chef Patricia Mejía Cairo

MENÚ

–      Tiramisú

–      Spicy Cóctel de camarones

–      Penne en salsa cremosa con champiñones, pollo, queso de cabra y crocante de prosciutto

–      Caviar de berenjena

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  • Jueves 29 de junio: Chef Henry Horne

MENÚ

–        Roulade de salmón con paella de cous cous Israelí

–        Filete de pescado con crema de jengibre y wonton de radicchio

–        Almejas marineras con cerveza negra, azafrán y tomates

Cada clase tiene un costo de RD$2,000. En estos encuentros, además de aprender a preparar deliciosas recetas, estamos conociendo y probando los nuevos vinos Santa Carolina Estrellas y brindando algunos consejos para tomar mejores fotografías con dispositivos móviles.

Para inscribirte, puedes llamar al 809.620.400, x.250.

¡Los esperamos por allá!

¡Un abrazo!

¡Gracias por ser parte de la familia @RutaGourmetIGRD!

La Cocina de @RutaGourmetIGRD, en mayo y junio

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El equipo de @RutaGourmetIGRD, junto al chef Nicolás Frigerio.

Estamos felices de anunciarles nuestro nuevo proyecto, de la mano de @KitchenCenterCS.

Se trata de “La Cocina de Ruta Gourmet IGRD”, un ciclo de clases de cocina, donde los participantes aprenderán a preparar deliciosas recetas, disfrutar de excelentes vinos, tomar mejores fotos con sus dispositivos móviles y disfrutar de una agradable jornada.

Las clases se desarrollarán en Kitchen Center (José Amado Soler No. 12, Serrallés) durante el mes de mayo y junio. Serán impartidas por reconocidos chefs:

Jueves 15 de mayo, Chef Nicolas Frigerio, Nipau:

  • Tiradito de pescado con salsa peruana y echalotes salteados.
  • Huevos a baja temperatura con miga de txistorra y queso parmesano.
  • Pulpo y camarones salteados con lima de kaffir acompañado de puré de coliflor.

Jueves 29 de mayo, Chef Alexis Pimentel, Colatte:

  • Calamares salad.
  • Quinoa salmon salad.
  • Chillo crust de hongo sobre quinotto.
  • Salmón nori sobre puré de maduros y salsa de queso de cabra

Jueves 12, Chef Patricia Mejía Cairo:

  • Tiramisú
  • Spicy Cóctel de camarones.
  • Penne en salsa cremosa con champiñones, pollo, queso de cabra y crocante de prosciutto.
  • Caviar de berenjena.

 Miércoles 18, Chef Henry Horne:

  •  Roulade de salmón con paella de cous cous Israelí.
  • Filete de pescado con crema de jengibre y wonton de radicchio.
  • Almejas marineras con cerveza negra, azafrán y tomates.
Será en mayo y junio.

Será en mayo y junio.

¿Te animas? Las clases tienen un costo de RD$2000. Incluyen las recetas, maridaje a cargo de Vinos S.A. y @LaEnotecaRD, con los vinos Santa Carolina Estrellas y muchas otras sorpresas.

Para más información e inscripciones, contactar a Indhira Santos, de Kitchen Center: (809)620-4000. Ext.250 o (829)342-8199; Cookingschool@kitchencenter.com.do; www.rutagourmetigrd.com.

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Alexis Pimentel, chef del restaurante Colatte.

Menú del Foto Tasting en Sublime Samaná… ¡Una delicia!

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¡Todo listo para nuestro Foto Tasting mañana en Sublime Samaná, en Cosón, Las Terrenas! Tenemos cupos disponibles, acompáñanos comprando tu cupo en http://www.gustazos.com.

Este es el menú que serviremos:

Aperitivo: Ravioli de tomate relleno de maíz dulce y crema ligera de pimiento, acompañada de Chandon Rose.

Entrada: Carpaccio de Atún Rojo con adobo de naranja y eneldo, huevo de codorniz en surtido de hojas  y mayonesa de soya, con un copa de Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay.

Principal: Gnudi de plátano maduro, ragout de ossobuco y duxelle de porcini realzado con trufa, con Lapostolle Cuvée Alexandre Merlot.

Postre: Turrón helado de chocolate y granola, pulpa de cítricos con albahaca y curd de majarete, con Grand Marnier Cordon Rouge.

Como siempre, gracias a Vinos S.A., Brugal, Punto Mac y Roberto Cadette por ser parte de esta iniciativa.

#Receta Humus al limón

Sin dudas, una receta que nunca falla y que gusta a todo el mundo. Ideal para compartir entre amigos, en cualquier “juntadera”.

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La pasta tahini está disponible en la mayoría de los supermercados. Esta es de La Libanesa.

 Ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos, ½ taza del líquido.
  • Ralladura y jugo de un limón.
  • ¼ taza de pasta tahini.
  • ½ taza de hojas de menta, lavadas y secadas.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita de pimienta molida.
  • 1 diente de ajo, pelado.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

  • Utilizando un procesador de alimentos, mezcla: garbanzos y su líquido, jugo de limón, ralladura de limón, las hojas de menta, sal, pimienta y ajo. Procesa, mientras echas el aceite de oliva lentamente, hasta lograr una pasta cremosa, pero consistente.
  • Transfiere a un tazón. Decora con algunas hojitas de menta, aceite de oliva, pimentón y ralladura de limón.

 

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Acompaña con “Pita Chips”, ya sean caseros (son súper fáciles de hacer) o comerciales.

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