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Chef Tita Artesanal: Productos inspirados en la República Dominicana

Los nuevos productos están disponibles por encargo.

Los nuevos productos están disponibles por encargo.

La reconocida chef dominicana Inés Páez , Chef Tita, lanza hoy su variada línea de productos artesanales “Chef Tita Artesanal” elaborada con ingredientes locales de temporada, que busca inspirar el consumo y valorización del producto local  y deleitar el paladar de todos los dominicanos.

Mermeladas, chutneys, encurtidos, vinagretas, salsas, vinos, licores, cacao, café, reducciones, entre otros, son solo parte de la gran variedad de elaboraciones con productos dominicanos que estará ofreciendo la chef, quien es la pionera en el país del movimiento de La Nueva Cocina Dominicana que busca el rescate y reinvento de la gastronomía local y el apoyo y formación de agricultores, campesinos y pescadores de comunidades rurales en el país.

“Hoy lanzo mi línea de productos inspirada en mi República Dominicana, una tierra rica y bendecida que me ha regalado los mejores ingredientes para cada una de mis elaboraciones, que me ha permitido tener el contacto con los campesinos  y con los pequeños  productores  que trabajan nuestra tierra desde que sale el sol hasta que cae la noche” apuntó la Chef.

Las elaboraciones correspondientes a esta temporada, mes de las madres, y que estarán a la venta por pedidos, son : Mermelada con las fresas y rosas frescas de Constanza y Mermelada  con remolachas de Clavellina, Dajabón, una interesante y exquisita mezcla de remolachas frescas, vino tinto y rocío de Mamajuana, recetas que según expresa fueron hechas con el corazón.

En ese sentido expresó: “Cada uno de mis productos les contará una historia cargada de sentimientos que expresa mis vivencias en el campo dominicano y el sabor de lo nuestro. Quiero motivarlos a consumir el producto local y a sacar el máximo de lo que nos regala la madre naturaleza, tengo muchas cosas que contarles, paisajes, matices y sabores que deseo compartir con cada uno de ustedes al rescate de nuestro patrimonio gastronómico y los sabores de mi tierra, orgullosa de mi país, de mi origen, mi entorno y mi gente”

Casa de Campo tiene nuevo chef

La administración del resort Casa de Campo anunció la designación de Anthony Masas Díaz como su nuevo chef ejecutivo, quien gestionará y supervisará todas los procesos del departamento de cocina, incluyendo las operaciones de los seis restaurantes temáticos que posee.

Anthony Masas Díaz tendrá como parte de sus funciones enriquecer y renovar el concepto gastronómico de este resort.

Anthony Masas Díaz tendrá como parte de sus funciones enriquecer y renovar el concepto gastronómico de este resort.

Anthony Masas, tendrá dentro de sus responsabilidades enriquecer y renovar el concepto gastronómico de este resort, innovando en la carta de cada uno de los restaurantes, en donde serán incorporados nuevos platos con la finalidad de brindar a los comensales una experiencia mucho más exquisita y que llene todas sus expectativas.

El anuncio de la incorporación del ejecutivo al staff fue hecho por el señor Charles Keusters, director de Alimentos y Bebidas de Casa de Campo, quien explicó: “nos complace informar a todo nuestro público la designación de Anthony Masas, quien con su vasta experiencia, sus amplios conocimientos, su entusiasmo y su creatividad nos ayudará a transformar la oferta gastronómica de nuestra propiedad.

“Y podremos lograr que este resort se convierte en un referente gastronómico en el Caribe, y en ese sentido, seguiremos trabajando para brindar a los dueño de villas, residentes y visitantes de Casa de Campo una experiencia que no podrán encontrar en ningún otro lugar”, resaltó Keusters.

De su lado, Anthony Masas, expresó: “para mí es un gran honor sumar mi experiencia a un proyecto de gran prestigio y renombre internacional como es Casa de Campo, en donde hemos planificado reorientar la visión en el área de alimentos y bebidas, lo cual es un reto importante que en lo personal y junto a todo el equipo del departamento se ha asumido con mucha pasión y compromiso”, apuntó.

Anthony Masas, quien junto al chef Juan Peña, estará liderando el departamento de Cocina, tiene largos años de experiencia y ha trabajado en destinos como Mónaco, Barcelona, Ibiza y República Dominicana y ha sido formado por renombrados chefs internacionales como Martín Berasategui, Carmen Ruscalleda y Ferrán Adriá.

Casa de Campo cuenta con seis restaurantes que son: “La Caña by Il Circo”, de mariscos, carnes y vinos; “The Beach Club by Le Cirque”, un elegante restaurante frente al mar; “La Piazzetta”, de comida italiana gourmet; “Chinois Bistro”, de comida cantonés y bar de sushi; “La Casita Marina”, de mariscos y tapas en la zona de La Marina, y el “Lago Grill”, de comidas informales alfresco.

“Stella Artois Jazz Sessions”, este 29 de mayo

El evento musical se celebrará en la Fortaleza Ozama con Penbiang Sang y Retro Jazz como atracción principal, así como la cantante Nicole Santiago y la conocida agrupación de Latin Jazz Josean Jacobo & Tumbao. Sin dudas, una excelente propuesta.

El Jazz es un género que al igual que Stella Artois es sinónimo de sofisticación y distinción.

El Jazz es un género que al igual que Stella Artois es sinónimo de sofisticación y distinción.

Cerveza Stella Artois presenta la primera edición del Stella Artois Jazz Sessions. Se trata de un espectáculo, por medio del cual el público disfrutará del jazz de manera fresca e innovadora. El evento se llevará a cabo el próximo 29 de mayo a las 7 de la noche en la Fortaleza Ozama y contará con la participación de Penbiang Sang y Retro Jazz como atracción principal, así como también de la cantante Nicole Santiago y  la agrupación de Latin Jazz Josean Jacobo & Tumbao.

Integrado por músicos de reconocida trayectoria, Retro Jazz nos trae canciones que originalmente fueron populares merengues, románticos boleros, sabrosas salsas y melancólicas bachatas, recreados de manera tal, que aunque rítmica y armónicamente son diferentes a las versiones originales, mantienen su riqueza melódica y, por supuesto, la belleza de sus letras. Retro Jazz está integrado por Nairoby Duarte (voz), Federico Méndez (guitarra), Edgar Molina (percusión), Jesús Abréu (saxofones), Alvaro Dinzey (piano y voz), Ezequiel Francisco (batería) y Pengbian Sang (bajo y dirección musical).

“Stella Artois, en búsqueda de la perfección y la belleza del arte, celebra la elegancia y calidad que emana este género musical. Con este evento la marca se propone enaltecer significativamente la música dominicana y  elevar el nivel cultural del país. El Jazz es un género que al igual que Stella Artois es sinónimo de sofisticación y distinción”, explicó Manuel Angomás, gerente de Unidad de Cervezas de Cervecería Nacional Dominicana.

Stella Artois estará desarrollando una dinámica a través de su página web http://www.stellaartoisrd.com/  y redes sociales en Facebook, Instagram y Twitter @StellaArtoisRD, para que sus consumidores amantes del jazz puedan disfrutar de esta experiencia.

Stella Artois Jazz Sessions forma parte del compromiso de Cervecería Nacional Dominicana y su marca Stella Artois de ofrecer a sus consumidores eventos y experiencias para su disfrute.

NY tendrá carritos de comida ecológicos

 Los nuevos modelos amigos del medioambiente cuentan con cocina con calidad de restaurante, con refrigerador, más espacio y menos combustible, gracias a un sistema de energía sostenible que usa energía solar y alta tecnología. El proyecto se hará realidad pronto.

La presidenta del Concejo de Nueva York, Melissa Mark Viveritio anunció una nueva iniciativa que promete combatir la contaminación ambiental en la ciudad.

La presidenta del Concejo de Nueva York, Melissa Mark Viveritio anunció una nueva iniciativa que promete combatir la contaminación ambiental en la ciudad.

A través de este proyecto piloto se distribuirán gratis en los cinco condados un total de 500 de los nuevos modelos de carritos de comida, que con su tecnología híbrida ayudan a reducir en un 60 % las emisiones de efecto invernadero y en un 95 % la contaminación causada por el humo, lo que equivale a retirar 200 coches de la calle, de acuerdo con el comunicado del Concejo municipal.

Los carros de venta de comida son populares en Nueva York, donde el neoyorquino o visitante pueden comprar desde un perro caliente, pasando por un ceviche, mariscos u otros manjares de la variada gastronomía que los grupos inmigrantes han aportado a la ciudad.

“Los propietarios de pequeños negocios como los vendedores de comida en carritos son la columna vertebral de la economía de la ciudad y el tejido de nuestros vecindarios”, dijo Mark Viverito en comunicado de prensa.

Los nuevos modelos amigos del medioambiente cuentan con una cocina con calidad de restaurante, con refrigerador, más espacio y menos combustible, gracias a un sistema de energía sostenible que usa energía solar y alta tecnología.

“Los neoyorquinos afrontan la contaminación todos los días pero en algunas comunidades como la mía (en Brooklyn), hay una correlación directa innegable con algunas de las tasas más altas de asma en el país”, dijo el concejal Donovan Richards, presidente del Comité de Protección Ambiental.

“Me complace que estos carros reducirán las emisiones, mejorarán la calidad del aire y la seguridad en nuestras calles”, afirmó.

En la ciudad de Nueva York hay unos 8,000 carros y camiones de venta de comida, lo que resulta en un estimado de 1.2 millones de venta de comida diaria. Un carro típico de venta de comida usa gas propano altamente inflamable.

La ciudad ha experimentado fuegos en estos vehículos de venta de comida, entre ellos uno ocurrido en 2011 que causó el cierre parcial de una autopista, indica además el comunicado.

Original de: http://www.telemundo47.com/noticias/Nueva-York-contara-con-carritos-de-venta-de-comida-ecologicos-303356231.html

Peugeot, con su propio “Food Truck”

El recién celebrado “Milan Design Week” sirvió de escenario para el estreno de la firma de automóviles Peugeot en el mundo de la gastronomía, a través de su “Food Truck”, un “Concept Car” que dará mucho de comer… ¡De hablar!

La fiebre por los “Food Trucks” sigue afianzándose en todo el mundo. Un movimiento que tomó forma en Estados Unidos y que, poco a poco, gana adeptos incluso en nuestro país.

Pues, ahora, no es un chef quien ha decido sumarse a este peculiar modo de comercializar sus recetas. Ha sido la marca europea de vehículos Peugeot, quienes con una sorprendente iniciativa llevaron al “Milan Design Week” su modelo de puesto de comida sobre ruedas.

De la mano del Peugeot Design Lab, su laboratorio de ideas, Peugeot se adentra en territorios como la gastronomía o el interiorismo, sin olvidar, por supuesto, el mundo del motor.

De la mano del Peugeot Design Lab, su laboratorio de ideas, Peugeot se adentra en territorios como la gastronomía o el interiorismo, sin olvidar, por supuesto, el mundo del motor.

Su “concept car” dirigido a la restauración móvil adopta formas y funciones inéditas en un vehículo de estas características. El “Foodtruck” de Peugeot incluye espacios de preparación, restauración y refrescos, pero además de contar con todas las dotaciones necesarias para el funcionamiento de un puesto de comida ambulante, añade un espacio dedicado a las mezclas de música con la plataforma digital “Peugeot Music”, recientemente lanzada por la marca.

Además, puede acondicionarse el exterior para acoger hasta a 30 invitados de manera confortable. El vehículo se acompaña de una pantalla de 46 pulgadas y un conjunto de ocho bocinas, repartidas entre la furgoneta y su remolque.

Le Bistrot du Lion fue el primero en apoderarse del nuevo automóvil, durante la celebración del “Milan Design Week”. También estará en la  World’s Fair Expo Milano.

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