@RutaGourmetIGRD

Amamos la gastronomía dominicana, la fotografía y las redes sociales / @RutaGourmetIGRD /

Archivo para Gastronomia

¿Quiénes ganaron en el GastroFest 2015?

Cristian Shinya, Rosa Gómez, Lina Matos y Denis Matas

Cristian Shinya, Rosa Gómez, Lina Matos y Denis Matas

El Festival Gastronómico de Santo Domingo, GastroFest 2015, entregó sus premios en distintas categorías a las degustaciones de alta cocina dominicana que presentaron 14 de los más prestigiosos hoteles de la capital dominicana acompañados del restaurante Atarazana.

La competencia se desarrolló en el Hotel Crowne Plaza Santo Domingo y contó con un jurado profesional de calidad mundial, compuesto por: Kiko Casals, Cristian Báez, Gerardo Pérez, Luis Felipe Aquino, Jacqueline Henríquez, Eric Malmsten, Ariel Peñalva, Solange Cid, Pedro Mota, Luigi Puello y Miguel Román.

Pascal Messier, Lina Matos, Rosa Gómez y Denis Matas.

Pascal Messier, Lina Matos, Rosa Gómez y Denis Matas.

Los ganadores en la categoría Degustación Salada fueron:

Mejor Sabor: Sheraton Santo Domingo con el plato “Make de auyama relleno de panza de cerdo, crujiente de chicharrones y spicy mango”

Mejor Creatividad: Crown Plaza Santo Domingo con el plato “Deconstrucción de Sancocho Dominicano”

Mejor Presentación: El Embajador con “Pechuguita de pollo rellena a la criolla guisada a baja temperatura, suero emulsionado de queso de hoja y crujiente yanikeke con polvo de su piel con pesto de cilantro y miel”.

Los ganadores en la categoría Degustación Dulce fueron:

Mejor Sabor: Dominican Fiesta con el postre “Perdigones de Tamarindo con Merengue de Coco”

Mejor Creatividad: Dominican Fiesta con el postre “Perdigones de Tamarindo con Merengue de Coco”

Mejor Presentación: El Embajador con el postre “Bizcocho micro de pistacho  y canela con gelée de arroz con leche caramelizado, cremita de limón a baja temperatura, polvorón de yuca y naranja confitada, jalea de guayaba y espuma de plátano maduro”.

Restaurante Mijas presenta “Festival Gastronómico de comida criolla”, hasta el 27 de este mes

Los platos del menú fueron ideados por el chef español Carlos Martínez quien tomó como inspiración los sabores e ingredientes de nuestro país.

Los platos del menú fueron ideados por el chef español Carlos Martínez quien
tomó como inspiración los sabores e ingredientes de nuestro país.

En agradecimiento por la acogida y el apoyo
que ha recibido en el país, el restaurante Mijas presenta el “Festival
Gastronómico de comida criolla”. El mismo, se efectuará del 18 al 27 de
marzo con un menú exclusivo de cocina dominicana.
Los platos del menú fueron ideados por el chef español Carlos Martínez quien
tomó como inspiración los sabores e ingredientes de nuestro país. Sancocho
de tres carnes, Locrio de gallinita, Chivo guisado, Cerdo a la puya, Rabito de
cerdo en cama de habichuelas blancas, Bacalao guisado con guineítos, Chillo
frito con yaniqueque, Mero al coco, son algunos de los platos de este festival,
los cuales estarán acompañados de guarniciones muy típicas como yuca
encebollada, moro de habichuelas negras, tostones, arroz blanco, moro de
guandules con coco y como postre las tradicionales habichuelas con dulce y
majarete.
El objetivo de Mijas al realizar esta actividad, es ofrecer a su variada clientela
un menú original con exquisitas recetas de autor. Este evento cuenta con el
patrocinio de Air Europa quien siempre apoya las iniciativas culinarias de este
restaurante.
Durante la semana de duración del festival, los comensales podrán disfrutar
un exquisito menú a precio muy razonable. Mijas se caracteriza por ofrecer
cocina española y mediterránea en un ambiente elegante, ubicado en el
centro de la ciudad de Santo Domingo.

La comida entre las cosas más buscadas en Google en 2014

La muerte de Robin Williams llevó a gente de todo el planeta a buscar datos sobre la vida del famoso actor, convirtiéndolo en el tópico más consultados.

La muerte de Robin Williams llevó a gente de todo el planeta a buscar datos sobre la vida del famoso actor, convirtiéndolo en el tópico más consultados.

Google reveló hoy su tradicional listado de términos más buscados durante este 2014 y… ¡Oh sorpresa! Las comidas y bebidas se encuentran entre los temas más consultados.

Las recetas siguen reinando, pero, al parecer, la gente está muy interesada en las cervezas y los cocteles. Marcas como Budweiser, Corona, Keystone y Miller encabezan el listado. También, las Margaritas, Martinis, Sangrias, Mojitos y Mimosas.

Durante estos últimos doce meses, las personas buscaron en Internet temas relativos a la buena alimentación y las dietas. ¿Cuáles fueron los regímenes alimenticios más indagados? Paleo, Atkins y Gluten Free.

Como dato curioso, una gran cantidad de usuarios de Google quisieron saber en este 2014 cuántas calorías tenía un guineo… qué raro, ¿no? Por cierto, son 105.

Aquí otros términos gastronómicos que también entraron en la lista.

Top Beer

  1. Budweiser
  2. Corona
  3. Keystone
  4. Miller
  5. Blue Moon
  6. Coors
  7. Bud Light
  8. PBR
  9. Modelo
  10. Sierra Nevada

Top Cocktails

  1. Margarita
  2. Martini
  3. Sangría
  4. Mojito
  5. Mimosa
  6. Mint Julep
  7. Moscow Mule
  8. White Russian
  9. Long Island Iced Tea
  10. Tequila Sunrise

Recetas

  1. Opciones con pollo
  2. Meatloaf (pastel de carne)
  3. Pan de guineo
  4. Pancakes
  5. Chili
  6. Recetas para Crock Pot
  7. Lasagna
  8. French Toast
  9. Guacamole
  10. Pork Chop

Dietas

  1. Paleo Diet
  2. Atkins Diet
  3. Gluten Free Diet
  4. Mediterranean Diet
  5. Dash Diet
  6. The Military Diet
  7. HCG Diet
  8. South Beach Diet
  9. Super Shred Diet
  10. The Doctor’s Diet

Preguntas sobre contenido calórico

  1. Guineos
  2. Pumpkin pie
  3. Manzana
  4. Huevos
  5. Aguacate
  6. Cheeseburger
  7. Big Mac
  8. Sandía
  9. Naranjas
  10. Pizza

Consulta el listado completo en: https://www.google.com/trends/2014/

“Punta Cana Food & Wine Festival”, una cita para sibaritas a orillas del mar

Imagen

Este es el segundo año de este evento creado por Creato y Paradisus Palma Real Resort.

Ayer tuvimos la oportunidad de participar en el anuncio oficial del “Punta Cana Food & Wine Festival” y aquí les tenemos los detalles de este evento que tendrá lugar los días 6 y 7 de junio en Punta Cana.

Creado por Creato y Paradisus Palma Real Resort, básicamente es una nueva oportunidad para que los dominicanos disfrutemos, en un mismo espacio, lo mejor de la gastronomía, los vinos y la mixología.

En esta segunda edición, el “Punta Cana Food & Wine Festival” contará con tres renombradas personalidades de la gastronomía internacional: Takehiro Ohno, chef japonés con especialidad en cocina Vasca y una de las principales figuras del canal gastronómico El Gourmet; Robert Reyes, dominicano productor de vinos premium desde su bodega Reyes Winery, en California; y José María Ruíz, embajador de la tradicional cocina de Segovia, España, quien ha sabido hacer del cochinillo no sólo un arte, sino también una ciencia.

El  programa del evento cuenta con una nutrida agenda que incluye el denominado “Tapas Experience con Takehiro Ohno by Stela Artois” y tres ponencias culinarias con los chefs del restaurante Passion by Martín  Berastegui.

Además, José María Ruiz y Takehiro Ohno; serán los encargados de mostrarnos el desarrollo de varias recetas, en la cocina central del evento, instalada por Kitchen Aid y Tropigas.

Pero eso no es todo. También habrá degustación de vinos Reyes Winery; cata de cervezas del mundo, a cargo de la Cervecería Nacional Dominicana; Taller de Mixologia  World Class, por parte del mixologo español Jonathan Martin Álvarez, Reserve Brand Ambassador de United Brands; Cata de Rones Premium, presentada por Ron Botrán; y cena de clausura, protagonizada por el maestro José María Ruíz.

Sin dudas, serán dos días de deleite para los sentidos.

Imagen

Raymundo Morales, Tffany Bienen, Antony Masas y Vicente Rubianes, parte del equipo organizador.

La sede del evento será el hotel Paradisus Palma Real Resort, un entorno natural privilegiado, que cuenta con los restaurantes de Martín Berasategui, únicos de la autoría de un chef con siete estrellas Michelin en República Dominicana y el Caribe.

El público interesado podrá ver el programa, adquirir sus entradas o reservar alojamiento en la página oficial del evento en www.puntacanafoodandwine.com, también a través de las agencias de viaje Travel Plus, Gestur y UEPA Tickets.

Punta Cana Food & Wine Festival llega gracias al auspicio de Paradisus Resorts, GoDominicanRepublic, Tropigás, Jet Blue, Gol Airlines, Kitchen Aid, Agua Cool Heaven, Cerveza Stella Artois, Haaggen Dazs,  Air France, Agua Badoit, Reyes Winery, United Brands-Diageo, Ron Botrán, Bodegas Pago de Carra Ovejas, Taste Magazine, Market TV, Club de Lectores del Listín Diario y revista Aldaba, Limitless, Creato, Travel plus, Gestur y es presentado por Paradisus Resorts y GoDominican Republic.

República Dominicana presente en el festival Fiesta Latina 2014 en Nueva Delhi, que empezó ayer

Imagen

La Chef Tita representa al país en este evento.

Unas 400 personas asistieron ayer en un hotel de lujo situado al sur de Nueva Delhi al primer día de actos gastronómicos del festival Fiesta Latina 2014, un evento que busca mostrar a la India lo mejor de la cocina latinoamericana.

Como estandarte gastronómico hispanoamericano se encuentran presentes en el hotel Leela de Gurgaon cinco chefs: el peruano Javier Ampuero, la colombiana Vicky Acosta, el mexicano Gerardo Vázquez, la dominicana Inés Páez (Chef Tita) y el ecuatoriano Felipe Rivandeneira.

El español Ramón Salto, chef ejecutivo del Leela, es el impulsor de la iniciativa, movido por su deseo de “promocionar la cocina latina, una gran desconocida en la India” , pero que debido a su “frescura” considera que “va a triunfar” internacionalmente.

El chef Salto se unió a varias embajadas latinoamericanas en Nueva Deli para crear este evento de dos semanas que contará también con músicas y bailes típicos de las naciones hispanoamericanas, además de muestras de sus productos y bebidas más emblemáticos.

El embajador peruano en la India, Javier Paulinich, afirmó que con este festival esperan “difundir la cocina latinoamericana” en el gigante asiático y destacó que en un país vegetariano como este, productos de Perú como la quinua tienen el éxito garantizado.

Para dar a conocer en profundidad esos productos y cómo prepararlos, el evento proporcionará además la oportunidad, en uno de sus espacios más destacados, de recibir clases magistrales durante tres días de las estrellas culinarias del firmamento latino.

Tomado de http://www.eluniversal.com.mx y EFE.

A %d blogueros les gusta esto: