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#Receta Falso Bizcocho de chocolate

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Sencillo y muy sabroso.

¡Buenos días! Inicia una nueva semana y esperamos que se una cargada de éxitos, sabores y buenas experiencias.

Quienes siguen este blog, y nuestras cuentas en redes sociales, se habrán dado cuenta que somos más de platos salados. En muy pocas ocasiones, incluso personalmente, hemos publicado recetas dulces.

Pero hace unos días atrás, estaba viendo la televisión y me topé con el programa de la popular “food personality” Ina Garten, llamado “Barefoot Contessa”.

Entre otras recetas, presentó una de un postre súper sencillo. Y que se veía delicioso. Se llamaba “Mocha Chocolate Icebox Cake” y era una especie de Tiramisú, pero hecho con galletas y un toque de chocolate. ¡Espectacular!

Entonces, se me ocurrió que como me gusta más el chocolate, podía preparar para la comida familiar del domingo, mi versión, adaptando a mi gusto personal la receta de “La Contessa”.

El resultado es un postrecito riquísimo, que no solamente me sorprendió a mí, pues era la primera vez que lo hacía, sino que fue un éxito entre todos los que lo probaron.

Como “plus” se trata de un plato bastante económico, pues son muy pocos ingredientes. Quizás, el más caro de todos es el queso Mascarpone, pero con un tarrito es suficiente. Y no pasa de 200 pesos.

Por último, unas recomendaciones:

  • Traten de conseguir un molde desmontable de pequeño a mediano. Yo usé uno de 8 pulgadas, pero resultó muy grande para el grupo de comensales.
  • Háganlo la noche antes de servirlo. Déjenlo en la nevera y una hora antes de servirlo, pásenlo al congelador.
  • Decoren con un poco de chocolate rallado o cocoa. También, pueden hacerlo con chocolate líquido.

 

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Aquí falta el queso… Lo pueden encontrar en diferentes formatos y marcas. Un tarro de 16 onzas es suficiente.

Ingredientes:

  • 2 Tazas de crema de leche.
  • 12 onzas de que Mascarpone Cheese.
  • 1/2 taza de azúcar blanca.
  • 4 cucharadas de cocoa amarga.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 3 paquetes de “Chocolate Chip cookies” (nosotros usamos las del Supermercado Nacional; dos de “Chocolate Chip” y uno de “Chocolate Chunk”).
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Preparar esta receta te tomará unos 20 minutos. Recuerda que debes hacerla un día antes de servirla.

Preparación:

  • Combina en una fuente grande todos los ingredientes, exceptuando las galletas, y bate con una mezcladora de mano hasta que se formen “piquitos”. Puedes hacerlo con una eléctrica o con una manual (¡Y así vas quemando algunas de las calorías!).
  • ¡Manos a la obra! ¡Vamos a ensamblar el bizcocho! En tu molde “springform” cubre el fondo con las galletas. Trata de no romperlas, solamente opta por esta opción para cubrir los espacios vacíos.
  • Vierte un poco de la mezcla de chocolate y úntala sobre las galletas hasta formar una capa fina, como d media pulgada. Quizás, un poco más, va a depender del grosor de las galletas.
  • Repite este paso hasta formar cuatro capas.
  • Termina con la mezcla de crema y chocolate. Trata de esparcirla cuidadosamente y de manera lisa.
  • Cubre el molde con papel plástico y mételo a la nevera. Déjalo allí hasta momentos antes de servir.
  • Para desmoldar, pasa un pequeño y afilado cuchillo por los bordes, y libera los ganchos del molde.
  • Decora el tope del bizcocho con el chocolate rallado y la cocoa.
  • Sirve en rodajas anchas, bien frío.

¡Buen provecho!

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